Последние новости

Азербайджан: аромат и вкус Востока. Путеводитель для гурмана

15:15, 01.04.16
views 849
Для гурманов
Азербайджан: аромат и вкус Востока. Путеводитель для гурмана
Путеводитель для гурмана продолжает знакомить наших пользователей с вкусными и необычными блюдами азербайджанской кухни.Все они отличаются оригинальным приготовлением и всегда украшаются перед подачей на стол соответственно художественному взгляду кулинара их приготовившему .У нашего гида Меин Джаваншир вкус великолепный и сегодня мы представляем ее очередной кулинарный шедевр с экзотическим названием.Итак...

ТАВА КЮФТЕСИ.
Когда у меня мало времени на готовку, то на этот самый случай в запасе есть вкусняшка ,которая готовится очень быстро и, как говорится, и овцы целы,и волки сыты:)))))))) Мясной фарш смешиваем в луком ,добавляем соль,перец. Я в том числе добавляю кориандр,обожаю эту пряность,она придает мясным блюдам особую изюминку. Хорошенько вымешиваем фарш и затем в казан добавляем 2 ст.л. топленого масла,1 десертную ложку томатной пасты и поджариваем. Из фарша формируем котлетки ,похожие по форме на люля и отправляем их в казан ,для обжарки:) Пока котлетки жарятся,распространяя свой чудный аромат,я чищу картошечку и для смазливости нарезаю ее ребристым ножом . Тем временем наши котлетки готовы и можно добавить к ним картофель. Я добавляю немного воды , растворив в ней куркуму(сарыкек) ,складываю картошечку поверх котлеток и накрываю крышкой. Котлетки пускают свой чудный вкус и сок,в котором варится картошка и она самая ,придает блюду некую мучнистость .Проверьте блюдо на вкус,если вам покажется,что оно недосолено,посолите еще. Ну, пожалуй все!:) Приятного аппетита!!!!!
Читайте также: