Последние новости

Азербайджан:аромат и вкус Востока.Путеводитель для гурмана

18:38, 24.06.16
views 1674
Для гурманов
Азербайджан:аромат и вкус Востока.Путеводитель для гурмана


Летом азербайджанская кухня представляет собой изобилие блюд , в рецепт приготовления которых входят самые разнообразные ингридиенты. Еще бы все любят лето, ведь -это сезон свежих овощей, фруктов, невероятно ароматной зелени. Глаз радуется от изобилия , так все красочно и ярко . Одно из таких экзотических летних блюд предлагает приготовить наш гид по азербайджанской кулинарии Меин ханум Джаваншир.

ОВОЩИ С МЯСОМ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ . Сегодня будем готовить вкусняшку из овощей с мясом, можно приготовить и с курятиной, а можно просто , по -вегетариански:) Приступим к приготовлению нашего блюда , для чего нам понадобятся следующие продукты: Баклажаны, помидоры, болгарский перец , головка лука, несколько зубчиков чеснока , мясо ( какое предпочитаете) , ,соль , перец, зелень( кинза, базилик) Баклажаны очистим в полоску, нарежем на крупные кубики и оставим в соленой воде для выделения горечи. Тем временем в сотейнике разогреем топленое масло и на сильном огне обжарим кусочки мяса до изменения цвета, добавим стакан воды, убавим огонь и будем тушить до готовности. Прошло достаточно времени , промоем баклажаны, дадим стечь воде. Теперь в сковороде обжарим луковицу, добавим к ней баклажаны и будем жарить дальше. Болгарский перец нарежем на кубики и добавим к баклажанам. Пришло время помидорчиков, которые необходимо очистить от кожуры, нарезать и добавить к овощам, всю эту прелесть постоянно помешиваем . Вот помидоры начинают пускать сок, остальные овощи впитывают его и это так ароматно и красиво!:) Как мясо подойдёт, добавим его к овощам , осторожно перемешаем и будем тушить ещё некоторое время. Ближе к концу добавим мелко нарезанный чеснок. Готовое блюдо посыпать зеленью и наслаждаться сочным обедом:) Приятного аппетита!
Читайте также: