Проведено мероприятие «День гастрономии Западного Азербайджана»
29 июля Государственным агентством по туризму, Национальным кулинарным центром и Общиной Западного Азербайджана был организован «День гастрономии Западного Азербайджана».
Цель мероприятия – продемонстрировать часть древних и богатых образцов гастрономической культуры, уникальные блюда, региональные традиции, а также образцы фольклорного наследия Западного Азербайджана.
Выступая на мероприятии, председатель Государственного агентства по туризму Фуад Нагиев заявил, что развитие гастротуризма является одним из направлений развития туристической сферы экономики страны , и что работа в этом направлении включает в себя не только организацию гастрономических туров или продвижение нашей национальной кухни, но также нацелена на раскрытие
забытых вкусов древних национальных блюд в регионах, защиту биоразнообразия и признания местной гастрономии на международном уровне .
Фуад Нагиев заявил, что открыть и передать из поколения в поколение очень древние и богатые кулинарные традиции и в то же время забытые азербайджанские блюда, это моральный долг современного общества Ащербайджана.
Председатель правления Общины Западного Азербайджана Азиз Алекперлы отметил, что внимание к кухне Западного Азербайджана сегодня является очень важным вопросом. Он отметил, что западные азербайджанцы создали очень богатое материальное, культурное и духовное наследие на исторических землях, где они жили на протяжении веков, и подчеркнул, что это наследие является не только частью азербайджанского народа, но и частью общей человеческой культуры и культуры. Всемирного наследия. Он с сожалением отметил, что в ХХ веке западные азербайджанцы неоднократно подвергались депортации со своей родины – нынешней Армении, в результате чего их материальное и нематериальное наследие было повреждено.
Азиз Алекперлы заявил, что долг каждого – исследовать, изучать, изучать, защищать, восстанавливать и передавать это наследие будущим поколениям как насущную проблему современности.
Председатель правления общины отметил, что община Западного Азербайджана готова сотрудничать с соответствующими международными организациями, которые несут прямую ответственность в этом вопросе.
В мероприятии приняли участие представители международных организаций и посольств, действующих в Азербайджане, а также известные представители общественности.
В ходе мероприятия были представлены блюда, приготовленные поварами и кондитерами, знающими глубину западноазербайджанской кухни, в том числе фаршированный басус, плов Алаязли хан, ребрышки, колбаса, свинина и другие блюда, а также была организована их дегустация и презентация на английском языке. Также были выставлены образцы «Танзара», «Галадан-галая», «Агбаба», принадлежащие Западному Азербайджану.
