Впервые в список нематериального наследия ЮНЕСКО включили не отдельное блюдо, а целую кухню

Статус ЮНЕСКО предусмотрен как инструмент, который поможет сохранить и укрепить кулинарное наследие Италии, обеспечив его передачу следующим поколениям.

Это признание завершает трехлетнюю кампанию Министерства сельского хозяйства Италии, цель которой заключалась в том, чтобы традиционный подход к выращиванию, сбору, приготовлению и подаче пищи был признан культурным наследием.

Решение принято в то время, когда Италия продолжает борьбу с поддельными итальянскими продуктами и различными имитациями. Недавно страна также обратилась в Европейский парламент в связи с наличием на прилавках магазинов банок с готовой соусом "паста карбонара". В то же время Италия уже много лет выступает против продажи поддельного оливкового масла и использования итальянских названий для продуктов, которые на самом деле не производятся в Италии.