Cake Art и развитие отечественного туризма

Ширин Манафов

Приходится  признать ,что  первый конкурс  шоколадных мастеров Cake Art,состоявшийся  в рамках

традиционного кулинарного конкурса, прошедшего в дни проведения в Бакинском Экспо-центре 15-й выставки

 Cаspian Agro2022 и 27-й Inter Food Azerbaijan,к сожалению, не получил должного внимания   как отечественных СМИ,так и 

организаций ,занимающихся выявлением перспективных талантов и развитием креативных проектов.  

Сама выставка работ наших  шоколадных мастеров,правда, произвела впечатление своим своебразием и в

конце июня по инициативе Агентства по развитию туризма Азербайджана состоялось совещание с участием

представителей Ассоциации кулинаров на предмет развития в стране Саке Art. Было принято решение о создании

сборной по этому набирающему во всем мире всемирном конкурсе шоколадных импрессионистов.

Конечно, использовали не только шоколад, но и мастику, карамель, фрукты,то есть все, что применял

основоположник модного ныне стиля знаменитый художник 16-го века Арчимбольдо.

Стоит отметить ,что  во всех «туристических» странах Европы,бассейна Тихого и Индийского океанов Саке Art сейчас переживает фантастический бум. Участники национальных чемпионатов среди художников – шоколатье- люди от 15 до 80 лет, из кулинарных чемпионатов в отдельные выставки изобразительного искусства.

Мы несколько припозднились, хотя первые курсы по Саке Art прошли в Баку еще в 2018 году, и надо сказать, дали чудесные всходы. Конкурс ,о котором идет речь яркое  тому подтверждение,молодые мастера представили очень разные и неожиданно для шоколадного течения в изобразительном искусстве

глубокие работы.

Выяснилось ,что  в Баку появилось несколько интересных мастеров шоколадного дела.

Ими оказались  выпускники или студенты академии искусств, скульпторы и художники. Работы их надо смотреть

в коллекции, характерное качество –разнообразие и вызов традиционному восприятию. Мастера выставили

серьезные работы, а не мультяшных героев.

Самая интересная работа – бюст композитора Севинч Хасанзаде.Интригующе на шоколадной выставке смотрелась

скрипка и амазонка. Жюрирешило первое место присвоить дракону Вусала Исаева. Работа мощная и большая, весит 50 кг чистого бельгийского шоколада, один килограмм стоит 25 манатов. Все очень дорого и роскошно.

Работа из такого сладкого материала может продержаться один год, вполне достаточно, что бы прославить автора. Используется только бельгийский шоколад, а в этой стране подобные конкурсы проводятся  в каждом городе, призеры известны не меньше кинозвезд и лидеров популярных в Бельгии велогонок.

Планета увлеклась шоколадным карнавалом. Если на старте были импровизы на тему сложных отношений

Красной Шапочки и Волка, то сейчас чуть ли не копии скульптуры знаменитого фонтана Треви в Риме.

Разумеется, в уменьшенном варианте. В Иране ажиотажный спрос на мастеров и шококонкурсы, как их очень

точно назвали в прессе. Чем сложнее жизнь, тем больше людей страстно включаются в новое течение.

Раньше казалось, шоколад добродушен, мил и наивен. Да нет, это страсть,буря, экспрессия. Сладость и горечь,

белое и черное, он банален и вызывающе дерзок одновременно. Не случайно во Франции первое место

два года назад занял бюст Дон Жуана. Завораживающий материал, и  появляются новые перспективные имена.

Конечно, нам надо включаться.

Представители Ирана тут же пригласили организатора этой чудесной выставки призера всевозможных конкурсов

кулинара Гюльнар Расулову с ее командой мастеров принять участие в конкурсе в Тегеране осенью.

Приглашение принято, да вот команды нет. Все только начинается и нужны условия, что бы ее создать.

-Для этого, – предлагает Гюльнар, – необходимо  провести конкурс, потому что с уже известными работами первые

места не взять. Да и создавать придется на месте, во время выставки. Очень популярны конкурсы «Создай здесь и

сейчас». Причем, на заданную тему.

Совещание кулинаров 14 июня проведено с целью придания ускорения созданию команды и вообще развития

Саке Art. Надо быстрее включиться в мировой шоколадный карнавал, призовые места в котором явление очень

заметное. Не Evrovisin, но в области туризма, привлечения к творчеству молодежи – заметен активный рост. Но как выяснилось развитию шоколадного дела в нашей  стране  есть и сопротивление.

С конца мая по 10 июня обзвонил десятки маркетов, « Ширният еви», в которых выставлялись работы арт- шоколатье.

Везде вежливый отказ: координаты мастеров не даем. В чем дело? Причина: мастера хотят создавать настоящее,

новое, свежее и заметное. Владельцы «сладких» цехов и бутиков требуют гнать побольше Винни- Пуха, Буратино

и Карлсона, а для девочек –куклу Барби в розовых карамельных платьях.

Вместо этого мастера создали полный драматизма образ композитора, композиции из сновидений, и несколько экспериментальных работ, в которых требование обратить внимание и на перспективность материала и

мастера. И это вместо фигурок жениха и невесты на свадебных тортах, на  которые невероятный спрос. Хотя

бы именно поэтому надо поддержать мастеров, для которых шоколадные фигурки на свадебном торте давно уже

пройденный этап , они желают  показать во всем разнообразии интригующий своей не необычностью  материал.

Саке Art благодаря инициативной Гюльнар Расуловой вырвался на свободу, и теперь вернуть его в коллекцию детских

кукол не удастся.

Гюльнар:

- Очень важно сформировать команду, достойную участия в престижном всемирном чемпионате кулинарного

мастерства в Германии İCA, в рамках которого один из самых заметных конкурсов является именно Саке Art. Он состоится

в 2024 году, кажется, времени много, но в Баку нет ни одного тренера мирового уровня.

Нам нужно скорее создать школу Саке Art. Нужен мастер- скульптор, прекрасно знающий богатый арсенал

возможностей шоколада и осведомленный о достижениях призеров подобных конкурсов.

Почему такое неожиданное внимание? Потому что сейчас такое праздничное, карнавальное явление, как шоколадные конкурсы, является  одним  из эффективных способов создания привлектального имиджа страны,  как страны туристического профиля.. Популярность таких событий  во всем мире необычайна, особенно в туристических столицах. Многие известные отели Италии,Испании проводят свои чемпионаты, не говоря уже о соревнованиях и выставках в популярных туристических

городах Средиземноморья.

YARAT Contemporary Art Centre ищет талантливых молодых авторов, а тут целая группа, соревнуясь друг с другом,

из игры, из солнечной, веселой затеи, вдруг стали создавать произведения ,вызывающие сложные ощущения .

И конечно,если бы эта группа получила поддержку со стороны столь известной ,имеющей интересный великолепный

опыт в организационной деятельности организации ,как YARAT,в итоге выиграла бы прежде всего отечественный туризм.

Гюльнар возглавляет студию для подготовки кулинаров – изготовителей сладостей. Летом – курсы для школьников,

30% - юноши, 70% - девушки. Но сейчас нужно создать  школу художественного мастерства для шоколатье вАзербайджане 

- и это уже совсем другой уровень.

Не создадим- итог известен – очередная партия талантов покинет страну и подарит шоколадные шедевры тому же

Ирану, Турции и быть может, даже Бельгии.