Аромат и вкус Востока: путеводитель для гурмана

Гутаб, (азерб. Qutab) — мучное блюдо азербайджанской кухни, тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. В качестве начинки используют мясо, зелень, тыкву, зёрна граната, сыр, лук и др. Жарят гутабы в специальной посуде, называемой садж, и, как правило, на открытом огне. Готовят кутабы в основном весной и осенью. Обычно часто готовят весной с появлением молодой зелени. В каждом регионе Азербайджана есть свой любимый вид гутабов.

Nuş olsun | Приятного аппетита!🔥🇦🇿💚